肉(にく)に関わる(かかわる)偽装(ぎそう)は、ブランド地鶏(じどり)に偽っ(いつわっ)たブロイラーから、牛肉(ぎゅうにく)の産地(さんち)偽装(ぎそう)まで多岐(たき)に渡り(わたり)ます。鶏肉(けいにく)の産地(さんち)偽装(ぎそう)やブランド地鶏(じどり)として偽装(ぎそう)した問題(もんだい)は、決して(けっして)許さ(ゆるさ)れることではないですが、命(いのち)や体(からだ)に大きな(おおきな)悪影響(あくえいきょう)を与える(あたえる)ケースは少ない(すくない)ようです。しかし、牛肉(ぎゅうにく)においては、未だ(まだ)解決(かいけつ)に至って(いたって)いないBSE問題(もんだい)があります。この問題(もんだい)に関しては(にかんしては)、だまされてがっかりするだけではなく、命(いのち)の危険性(きけんせい)に関わる(かかわる)ことなので、神経質(しんけいしつ)にならなければなりません。だからといって、すべての牛肉(ぎゅうにく)が危険(きけん)であるわけではありません。安全(あんぜん)を第一(だいいち)に飼育(しいく)を行なっ(おこなっ)ている牧場(ぼくじょう)も、もちろんたくさんあります。最近(さいきん)では、牛(うし)が生まれて(うまれて)から出荷(しゅっか)されるまで、飼育(しいく)されてきた記録(きろく)を確認(かくにん)できる「トレーサビリティ」というシステムを提供(ていきょう)しています。また、飼育中(しいくちゅう)に使用(しよう)された薬(くすり)の種類(しゅるい)まで、明確(めいかく)に知る(しる)ことができるので、豚肉(ぶたにく)や鶏肉(けいにく)はもちろん、特に(とくに)牛肉(ぎゅうにく)に関しては(にかんしては)、トレーサビリティによって詳しい(くわしい)情報(じょうほう)を知る(しる)ことができるものを買う(かう)ようにすると良い(よい)でしょう。それでは、少し(すこし)でも、食品(しょくひん)偽装(ぎそう)から大切(たいせつ)な家族(かぞく)を守る(まもる)ポイントを挙げ(あげ)ます。・まず、極端(きょくたん)に安い(やすい)食品(しょくひん)は、どうしてそんなに安い(やすい)のかをよく考え(かんがえ)てみて、不安(ふあん)に感じる(かんじる)場合(ばあい)は買わ(かわ)ないようにしましょう。・できるだけトレーサビリティを提供(ていきょう)している食品(しょくひん)を購入(こうにゅう)しましょう。・生産者(せいさんしゃ)の顔(かお)がわかったり、連絡先(れんらくさき)が書か(かか)れていたりするものを購入(こうにゅう)しましょう。・表示(ひょうじ)を確認(かくにん)して、添加物(てんかぶつ)が多く(おおく)含ま(ふくま)れているものは避け(さけ)ましょう。・ブランドだから安全(あんぜん)であるとは限ら(かぎら)ないので、ブランド名(めい)だけに振り回さ(ふりまわさ)れないようにしましょう。・なるべく、加工品(かこうひん)は避け(さけ)て手作り(てづくり)にし、素材(そざい)から安全(あんぜん)なものを選び(えらび)ましょう。・新聞(しんぶん)やニュースなどから、食品(しょくひん)偽装(ぎそう)に関(かん)する情報(じょうほう)をこまめにチェックしましょう。これを守れ(まもれ)ば絶対(ぜったい)に大丈夫(だいじょうふ)というものではありませんが、これらを気にし(きにし)ているだけでも、必ず(かならず)違い(ちがい)が出(で)てくるはずです。大切(たいせつ)な子ども(こども)さんや家族(かぞく)を守る(まもる)ためだと思っ(とおもっ)て、今日(きょう)から始め(はじめ)てみましょう。
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